No niin, nyt se sitten iski... Nimittäin ikävä Müncheniin. Ei niinkään sinne itse hektiseen elämään, jota vietettiin, vaan työpaikalleni. Kaikki kollegat palailivat tällä viikolla töihin. Sain ihania viestejä entisiltä työkavereilta ja kaipuuhan sinne iski. Tiedän, että olin hyvä työssäni ja pidin myös työstäni. Se oli vain ajoittain aika rankkaa, varsinkin, kun ei saanut puhua omaa kieltään. Ihanasti kuitenkin varsinkin britti-yhteisö otti minut avosylin osaksi heidän porukkaansa ja meistä tuli useimpien kanssa ystäviä. Toivottavasti täältä löytyy yhtä ihana työporukka! Jos ikävä iskee liian kovaksi, niin aina voi leipasta suklaakeksejä. Ja näitä keksejä ei voita mikään... Lapseni eivät enää viimeisiin vuosiin ole halunnut kakkua viedä synttäreinä kouluun, vain näitä keksejä. Meillä tehdään yleensä vähintään kaksinkertainen taikina, menevät sen verran nopeasti 😊
Triple Chocolate Cookies (18 kpl):
200 g tummaa suklaata
50 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
150 g maitosuklaata
150 g valkosuklaata
1. Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa tasaiseksi. Anna jäähtyä hyvin!
2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
3. Rouhi valko- ja maitosuklaa rouheeksi (itse jätin ihan kunnon kokoisia sattumia).
4. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää hyvin jäähtynyt suklaa-voi-seos.
5. Lisää taikinaan kuivat aineet kevyesti käännellen ja lopuksi vielä rouhitut suklaat.
6. Nostele pellille pyöreitä nokareita, mutta jätä reilusti tilaa, sillä keksit leviävät uunissa melkoisesti.
7. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 12 minuuttia.
8. Valmis keksi on sisältä pehmeä ja päältä rapea.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti